Wein aus Österreich
Wein aus Österreich kaufen - direkt vom Experten seit 1924
Österreichs Weine werden weltweit von Spitzenköchen, Weinkennern und Weinfreunden geschätzt. Die Kombination bodenständiger Winzer mit viel Know-How, einer langen Weinbautradition und den landschaftlichen Bedingungen, ist es, was die Weine unserer Nachbarn so außergewöhnlich macht.
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Weinland Österreich – hier mehr über die Besonderheiten erfahren
Österreichs Regionen und Klima
Unsere österreichischen Nachbarn haben eine sehr vielfältige Weinlandschaft. Jede Region weist unterschiedliche Böden und Klimata auf und in jeder Region fühlt sich eine andere Rebsorte besonders wohl. Dadurch ergibt sich eine große Vielfalt an Weinen und Weinstilen. Es lohnt sich also, sich die Weinbaugebiete Österreichs genauer anzuschauen.
Tatsächlich kann Weinbau im Alpenland Österreich nur im Osten des Landes betrieben werden. Das Weinbaugebiet Niederösterreich ist das größte des Landes und wird daher in acht weitere Gebiete unterteilt. Hier vereinen sich viele verschiedene Weinstile, Klima- und Bodenbedingungen. Im Norden liegen das Kamptal, das Kremstal und das Weinviertel. Hier findet man vor allem Lössboden, auf denen sich weiße Rebsorten wie der berühmte Grüne Veltliner und der Riesling besonders wohlfühlen. Sie zeichnen sich durch eine elegante Würzigkeit sowie eine schöne Frucht und eine markante Pfeffrigkeit – insbesondere beim Grünen Veltliner – aus.
Je südlicher man in Niederösterreich kommt, desto heißer und trockener werden die Sommer. Besonders in der Thermenregion und im Carnuntum gedeihen dadurch rote Rebsorten hervorragend. Die Böden in diesen Gebieten sind durch Lehm reichhaltiger und dadurch gut geeignet für rote Rebsorten wie Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent, Pinot Noir, aber auch für die autochthone weiße Rebsorte Rotgipfler. Die Weine, die hier entstehen, sind intensiv in der Aromatik.
Im Burgenland entstehen die körperreichsten und komplexesten Rotweine des Landes. Grund hierfür ist das warme Sommerklima und die kräftigen, lehmigen Böden. Neben roten Rebsorten wie Blaufränkisch und Zweigelt werden im Burgenland auch weiße Burgunderrebsorten – beispielsweise Weißburgunder, Chardonnay oder Welschriesling – kultiviert. Einige der Böden sind mit Kalk durchzogen, was den Weißweinen eine besondere Frische verleiht.
Die Steiermark ist das kleinste der Weinbaugebiete Österreichs. Die Winzer dieser Region haben mit hervorragenden Sauvignon Blancs in den letzten Jahren von sich reden gemacht. Das Klima ist warm und feucht und hin und wieder vom Mittelmeer beeinflusst. Die kühlen Nächte verleihen den Weißweinen eine angenehme Frische. Neben Sauvignon Blanc werden auch Rebsorten wie Muskateller und Morillon kultiviert. Im Westen der Region zur slowenischen Grenze hin entstehen sehr tanninreiche und elegante Rotweine wie beispielsweise der autochthone Blaue Wildbacher.
Das Weinbaugebiet rund um Wien ist gleichzeitig der Grüngürtel der Stadt. Hier gedeiht der Grüne Veltliner besonders gut. Im Süden der Stadt sind die Böden fetter als im Norden, sodass hier rote Rebsorten gut wachsen. Ein besonderes Schmankerl der Region ist der Gemischte Satz. Das Besondere daran ist, dass innerhalb eines Weinbergs mindestens drei verschiedene weiße Rebsorten angebaut werden. Die Trauben werden zum selben Zeitpunkt geerntet, gekeltert und weiterverarbeitet. Da die verschiedenen Rebsorten unterschiedlich schnell reifen, ist die Herausforderung, den richtigen Moment für die Ernte abzupassen, damit der Wein später ausgewogen schmeckt.
Österreichische Schmankerl und österreichischer Wein
Die österreichischen Weine machen sich wunderbar als Speisenbegleiter. Unsere Nachbarn können mit einer tollen Vielfalt an Rebsorten und Weinen aufwarten. Wir haben unsere Lieblinge rausgesucht und berichten Euch, wozu sie am besten passen.
Ein absoluter Klassiker ist der Grüne Veltliner. Mit seiner intensiven Aromatik und herrlichen Frische ist er ein toller Speisenbegleiter. Reserve-Weine bieten zusätzlich Aromen von weißem Pfeffer, Tabak und Pfirsich. Damit passt ein Grüner Veltliner zu fast allem – z. B. zu Melone mit Schinken, Spargel oder Artischocken. Ein Klassiker ist Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat. Auch zu Fisch oder Geflügel passt er wunderbar. Edelsüße Varianten sind ideal für Desserts.
Weniger bekannt, aber ebenso spannend ist der Welschriesling. Mit seinem feinfruchtigen Geschmack passt er zu warmen und kalten Speisen. Besonders beliebt ist er als erfrischender „Gespritzter“ – mit Mineralwasser gemischt im Sommer auf der Terrasse oder dem Naschmarkt.
Die autochthone weiße Rebsorte Rotgipfler ist sehr besonders. Charakteristisch ist ein hoher Alkoholgehalt, der gut zu einem üppigen Bouquet aus reifen Birnen, Mango, Melone und Ananas passt. Diese intensiven Aromen werden durch feine Säure ausbalanciert. Ideal zu asiatischen Gerichten, Käse oder österreichischen Mehlspeisen.
Nach all dem Weißwein soll auch ein roter Klassiker erwähnt werden – der Zweigelt. Mit seiner dunkelvioletten Farbe und samtigen Aromen von Vanille, Sauerkirsche, Cassis sowie Gewürznoten wie Pfeffer und Zimt ist er ein vielseitiger Essensbegleiter. Besonders zu Fleischgerichten, Pizza oder Pasta ist er ideal.