Custoza Superiore DOC Gran Passione di Bertoldi Venetien Weißwein trocken
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Produktinformationen "Custoza Superiore DOC Gran Passione di Bertoldi Venetien Weißwein trocken"
Venetien ist das zweitgrößte italienische Weinbaugebiet und umfasst ca. 96.000 Hektar Rebfläche. Es ist östlich des Gardasees, südlich der Städte Padua und Vicenza und nordöstlich von Venedig angesiedelt. Das Klima ist gemäßigt und zwischen mediterran und kontinental einzuordnen, der Boden ist von Lehm, Sand, Kies und Tuffgestein gekennzeichnet.
Aus dem Verschnitt unterschiedlicher Rebsorten entstehen Spitzen-Weine. Das Ziel bei einer Cuvée ist es, eine optimale Balance der individuellen Eigenschaften der verwendeten Rebsorten zu finden: Aromen, Körper und Mundgefühl, Frucht und Säure, Alkohol, Gerb- und Bitterstoffe sowie Ausgewogenheit des Abgangs. So entstehen nicht nur komplexe, sondern auch Weine mit einer über die Jahre gleichbleibend hohen Qualität.
Charaktereigenschaften dieses Weines: Im Glas von intensiver strohgelber Farbe. In der Nase ein florales Bouquet mit Anklängen von weißem Pfirsich, Birne und Apfel. Am Gaumen ein harmonischer und voller Körper mit Aromen von Steinobst im Einklang mit einem Hauch von Kräuterwürzigkeit.
Speisenempfehlung:
Der Custoza Superiore ist ein toller Aperitif und passt hervorragend zu leichten Vorspeisen oder Hauptgerichten, wie einer Tarte vom grünen Spargel oder Pasta mit Spinat und Kirschtomaten.
| Alkohol-Etikett: | 13 % Vol |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite. Enthält keine Spuren von tier. Eiweiß. |
| Anbaugebiet: | Venetien |
| Geschmackscode: | trocken |
| Grundpreis pro Liter: | 11.2 EUR |
| Herkunftsland: | Italien |
| Jahrgang*: | 2023 |
| Kategorie des Weinerzeugnisses: | Weißwein |
| Nettofüllmenge in Liter: | 0.75 |
| Restsuesse: | 1 g |
| Verschluss: | Kunststoffkorken |
| geschützte Ursprungsbezeichnung/geschützte geogr. Angabe: | Custoza Superiore DOC |
Bertoldi: Saffers Reminiszenz an die Firmengründer
Ludwina Saffer, geborene Bertoldi, stammte aus einer der ältesten und angesehensten Weinbauernfamilien Südtirols. Dort lernte sie den bayerischen Hotelier und Hopfenbauern Johannes Saffer kennen. Nach ihrer Heirat führten sie gemeinsam ein Hotel in Arco am Gardasee. Doch politische Unruhen und die Angst vor Enteignung zwangen Ludwina, nach dem frühen Tod ihres Mannes im Jahr 1923, nach München überzusiedeln.
Mit einem Haflingergespann, ihren drei Kindern und dem geretteten Tafelsilber überquerte sie ohne männliche Begleitung die Alpen. Im Stadtteil Giesing erwarb sie einen Weinkeller mit dazugehörigem Restaurant. Von dort aus begann 1924 der Vertrieb der Weine aus den familieneigenen Weinbergen, denen schnell Weine aus anderen Regionen folgten. Paul Saffer erinnert sich: „Meine Großmutter war sehr energisch und tüchtig und hatte keine Angst. In einem schwierigen Umfeld gab sie ihren Kindern eine neue Heimat und erkannte und nutzte die Gelegenheiten, ihr kleines Unternehmen voranzubringen. Sie hatte einen starken Willen und wusste sich durchzusetzen. Nur beim Mühle spielen war ich besser, und das hat sie geärgert.“
Zu Ehren dieser bemerkenswerten Unternehmensgründerin tragen heute zwei der wichtigsten Weinsegmente von Saffer ihren Namen: unsere Prosecci sowie unsere besten Weine vom Gardasee.
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