Pecorino Falerio DOC Saladini Pilastri BIO Marken Italien Weißwein trocken
8,90 €*
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1 day
Produktinformationen "Pecorino Falerio DOC Saladini Pilastri BIO Marken Italien Weißwein trocken"
Das eher kleine Weinbaugebiet Marken liegt in Mittelitalien und umfasst ca. 16.000 Hektar, es ist nördlich der Stadt Pescara und südlich von San Marino in Küstennähe zur Adria gelegen. Die Weinberge gedeihen in der Hauptsache auf lehmhaltigen Böden und sind einem gemäßigten Klima ausgesetzt.
Eigentlich galt diese alte Rebsorte als ausgestorben bis sie in den 80er Jahren in einem letzten verwilderten Weinberg in Mittelitalien wiedergefunden wurde. Der Pecorino wird heute ausschließlich wurzelecht angebaut und bringt sehr charaktervolle, aber auch hochwertige Weine hervor. Sie sind weniger fruchtig, dafür umso würziger und mit einer überragenden strukturellen Komplexität.
Charakteristik dieses Weins:
Strohgelb, in der Nase intensive Noten von Mandel und Akazienblüten, am Gaumen Aromen von Vanille, reifer Birne und Limone, langer eleganter Abgang.
Speisenempfehlung:
Passt gut zu rohem Fisch, Krustentieren und hellem Fleisch
| Alkohol-Etikett: | 13,5 % Vol |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite Enthält kein Eiweiß |
| Anbaugebiet: | Marken |
| Bio-Produkt: | Ja |
| Geschmackscode: | trocken |
| Grundpreis pro Liter: | 11.87 EUR |
| Herkunftsland: | Italien |
| Jahrgang*: | 2023 |
| Kategorie des Weinerzeugnisses: | Weißwein |
| Nettofüllmenge in Liter: | 0.75 |
| Rebsorte: | Pecorino |
| Restsuesse: | 0,6 g |
| Verschluss: | Kork |
| geschützte Ursprungsbezeichnung/geschützte geogr. Angabe: | Pecorino Falerio DOC |
Saladini Pilastri – Bio-Weinbau mit jahrhundertealter Geschichte aus den Marken
Nur zwei Kilometer von der historischen Stadt Spinetoli entfernt liegt das Weingut Saladini Pilastri, dessen Wurzeln bis ins 15. Jahrhundert zurückreichen. Benannt nach dem nahegelegenen, einst mit Rosenstacheln bedeckten Hügel „Spineola“, steht das Gut für Tradition, Nachhaltigkeit und höchste Weinqualität.
Seit den 1970er Jahren wurde das Weingut umfassend modernisiert. Neue Reben wurden gepflanzt und ein moderner Keller errichtet, um die gesamte Produktion vor Ort zu bündeln. Heute bewirtschaftet Saladini Pilastri 320 Hektar in den sonnenverwöhnten Hügeln von Monte Prandone, Porto d’Ascoli und den kalkreichen Lagen von Spinetoli – ein Terroir, das vom nur 8 km entfernten Meerklima positiv beeinflusst wird.
Der Anbau erfolgt biologisch und nachhaltig, ganz ohne künstliche Düngemittel oder Pestizide. Stattdessen kommen natürliche Mittel wie Schwefel, Kupfer und Nützlinge zum Einsatz. Die Erträge sind bewusst reduziert, um Qualität statt Masse zu fördern.
Etwa 1.400 Hektoliter Wein werden jährlich produziert – 55 bis 60 % Weißweine. Nur die besten Trauben werden vinifiziert, und die edelsten Cru reifen in Barriques und Tonneaux unter klimatisierten Bedingungen zu charaktervollen Spitzenweinen heran.
Anmelden